ابتدا بادمجانها پوست کنده و آن ها به قطر نیم سانتی متر حلقه ای خرد کنید. سپس برای رفع کردن تندی بادمجان، مقداری نمک رو آن ها بپاشید و بعد از گذشت یک ربع آن ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید و در مقداری روغن سرخ کنید.
اکنون پیاز ها را با مقداری روغن در تابه تفت دهید و بعد گوشت را اضافه کنید کمی که پخت قارچ ورقه شده را به مواد اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهیه تا قارچ آب بیندازد.
حالا شعله گاز را کم کنید و سپس سیر رنده شده، نمک، فلفل، آویش، زرد چوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
ابتدا ظرف مناسب تهیه کنید و بادمجانهای حلقه شده را در یک ردیف کنار هم بچینید. سپس سس را چهار قسمت تقسیم کنید و 1 قسمت را روی بادمجان ها بریزید و یک لایه پنیر پیتزا روی سس بریزید.
اکنون در لایه دوم مایه گوشتی را روی مواد قبلی پهن کنید و یک لایه سس و یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
دوباره یک لایه بادمجون ، سس گوشتی و سس سفید و در آخر یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
در آخر فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و گراتن بادمجان را درون فر قرار دهید، هنگامی که روی گراتن بادمجان طلایی شد آن را از فر خارج کنید. به خاطر داشته باشید هرچه پنیر پیتزا بیشتر باشید گراتن خوشمزه تر می شود.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
